Cách Làm Thịt Bò Ngâm Nước Mắm

Người Việt thông thường có thói quen dìm mắm một số loại thực phẩm để bảo quản và sử dụng lâu như thịt heo, chân giò, chân gà, tai mui,… cùng một ứng viên sáng giá chỉ không thể vứt qua với khá nhiều chị em nội trợ là thịt bắp bò ngâm mắm. Giải pháp làm bắp bò ngâm nước mắm không quá cầu kỳ hay có nhu cầu các nguyên liệu đắt đỏ, chỉ cần chị em xem thêm ngay nội dung bài viết dưới trên đây của bố Con rán để khiến cho món ghi điểm xuyến mang lại mâm cơm mái ấm gia đình nhé!


1. Vật liệu cần chuẩn bị

Bắp bò: 1 kgSả: 2 câyỚt: 3 – 4 quảTỏi: 1 củGừng: 1 nhánhHành tím: 3 – 4 củ hoặc nhiều hơn thế nữa tùy theo sở thíchGia vị: nước mắm, đường, dấm gạo, muốiNguyên liệu tạo thành hương: đại hồi, quế chi, đinh hương, thảo quả, tiêuHũ thủy tinh lớn
*
Nguyên liệu cần chuẩn bị

2. Công việc thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp trườn rửa sạch sẽ với muối cùng gừng để khử sút mùi rồi lọc hết phần mỡ bên ngoài. Ưu tiên chọn bắp bò hoa hoặc lõi rùa lúc ngâm nạp năng lượng sẽ ngon hơn.

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò ngâm nước mắm


*
Sơ chế bắp bò
Rửa sạch sẽ ớt, gừng, sả. Tiếp nối ớt giảm khúc, gừng thái theo từng lát còn sả đập dập.Tiêu không thay đổi hạt, rang thơm.

Bước 2: Luộc bắp bò

Dùng chỉ bó chặt thịt bò bắp để khi luộc, thịt săn chắc hẳn hơn.


*
Bó bắp bò bằng chỉ sạch

Cho bắp bò vào nồi to rồi bỏ thêm 3 nhánh đại hồi, một chút ít quế chi, đinh hương, thảo quả, gừng thái lát, sả làm cho dập với ⅓ thìa muối bột vào cùng. Để lửa nhỏ dại rồi luộc trong vòng 30 phút. Lúc nào thịt trườn đã dậy mùi thơm, các bạn dùng đũa đâm chiếu qua được thớ giết mổ thì có nghĩa là miếng thịt đã được luộc chín. Vớt giết ra để vào thau nước lạnh cho săn thịt, đợi một chút cho giết nguội bớt thì vớt ra để ráo nước.

Xem thêm: Một Vành Đai Một Con Đường Là Gì ? Một Vành Đai, Một Con Đường


*
Luộc bắp bò

Bước 3: thổi nấu nước mắm

Trong lúc ngóng thịt chín thì các bạn tận dụng thời hạn nấu luôn luôn nước mắm ngâm. Đặt nồi lên bếp, bỏ vô 200gr nước mắm, 200gr đường, 100gr nước, 50gr giấm rồi khuấy đều, đun cùng với lửa nhỏ. Nếu như muốn hỗn hợp nước mắm cay nồng hơn, bạn có thể cho thêm vài trái ớt cùng gừng đập cho dập vào nhé. Sau khi hỗn hòa hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.


*
Nấu nước mắm

Bước 4: Ngâm bắp bò với nước mắm

Tráng qua hũ thủy tinh xong để ráo.Kiểm tra thịt và nước mắm sẽ nguội hẳn, các bạn xếp từng thớ thịt bắp bò vào hũ thủy tinh. Sau đó, rót nước mắm ngập qua thịt rồi mang đến tỏi, hành tím, tiêu đang rang vào ngâm thuộc (cho thêm ớt nếu muốn). đặc trưng khi dìm là giết mổ được ngập trọn vẹn trong nước mắm trường hợp không sẽ ảnh hưởng hư.
Đậy kín hũ rồi để nơi thoáng mát tầm 5 – 7 ngày là có thể sử dụng được. Sau thời gian này, bạn lấy thịt thoát ra khỏi hũ, bảo vệ trong phòng mát để dùng dần hoặc nếu như bạn muốn, vẫn để bên ngoài được mà lại thịt sẽ rất mặn với cứng.

Bước 5: Thành phẩm

Bắp trườn đã thành phẩm sẽ có độ giòn vừa phải, ăn cảm nhận ra vị chua cay mặn ngọt hòa quyện trong từng lát thịt. Những lần dùng, bạn chỉ việc thái lát mỏng, bày ra đĩa rồi ăn lẫn kim chi, củ kiệu tốt hành tỏi dìm thì còn điều gì bằng. Tô điểm thêm vài nhánh ngò, cà chua cho bắt mắt thì bạn đã sở hữu ngay cho bạn một món ăn nhiều để nhâm nhi cùng người thân trong gia đình hoặc chúng ta bè. Đôi lúc ý muốn đổi khẩu vị, món bánh tráng cuốn cùng thịt bắp bò ngâm mắm và rau sống đã là gợi nhắc tuyệt vời trong bữa ăn gia đình.


Qua bài viết hướng dẫn của tía Con Cừu, món thịt bò bắp ngâm mắm vốn dĩ không cạnh tranh như mọi bạn đồn đại đúng không nào nào? bà mẹ hoàn toàn hoàn toàn có thể tự tay làm với sự tỉ mỉ cùng chu đáo của mình để anh chị luôn được thưởng thức nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Chúc chúng ta thành công với cách làm bắp bò ngâm nước mắm nam ngư được chia sẻ phía trên nhé!