CÁCH LÀM MÓN BÚN ĐẬU MẮM TÔM

Bún đậu mắm tôm là món ngon bình dân mang hương thơm vị truyền thống lâu đời của người miền Bắc, nhất là ở hà nội Hà Nội. Mẹt bún đậu đơn giản và dễ dàng gồm bún lá, đậu chiên, làm thịt luộc, chả cốm,… được xếp bao quanh chiếc mẹt tròn, dưới lót lớp lá chuối, kèm theo đó là chén bát mắm tôm trộn chanh, ớt thơm lừng mũi. Tín đồ ta nạp năng lượng bún đậu với một trong những loại rau xanh sống như kinh giới, tía tô, rau củ mùi, húng lủi, ngò gai, tất cả hòa quyện với nhau tạo cho món ăn uống “gây nghiện” khó ai rất có thể cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách làm món bún đậu mắm tôm

*
*
Một mẹt bún đậu mắm tôm bao hàm rất nhiều các thức ăn kèm. Ảnh: Internet

Sau đây, DTBTAAu đã hướng dẫn các bạn cách có tác dụng bún đậu mắm tôm chi tiết và đơn giản dễ dàng nhất.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp làm bún đậu mắm tôm, chả cốm rất ngon1.2 quá trình thực hiện

Cách có tác dụng bún đậu mắm tôm, chả cốm cực ngon

Nguyên liệu

500g bún lá8 bìa đậu phụ300g thịt ở khúc giò rút xương300g thịt ba chỉ300g chả cốm50g mắm tôm3 quả ớt1 củ tỏi1 trái chanh tươi1 thìa súp rượu trắngGia vị: đường, bột ngọt, giấm, dầu ănRau ăn kèm: tía tô, tởm giới, rau mùi, xà lách, dưa leo,…

*
*
Các vật liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Các cách thực hiện

Luộc thịt

Thịt ba rọi và làm thịt chân giò mua về rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để đào thải tạp chất, cặn bẩn. Cọ lại giết mổ với nước sạch rồi để ráo.

Nếu hy vọng thịt được đậm đà, chúng ta có thể ướp thịt với ít gia vị khoảng chừng 15 phút. Đối với giết mổ chân giò, chúng ta dùng dây mặc dù hoặc lạt buộc làm thịt lại thành khối hình tròn. Luộc thịt thuộc với một chút muối khoảng 25 – 30 phút cho thịt chín rồi vớt ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh đổ thịt cứng cùng giòn.

*
*
Luộc thịt từ bỏ 25 – 30 phút. Ảnh: Internet

Sơ chế các loại rau ăn uống kèm

Trong lúc ngóng thịt chín, bạn tận dụng thời hạn để sơ chế rau nạp năng lượng kèm.

Các các loại rau nhặt lá sâu, úa, quăng quật gốc, cọ thật sạch. Ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút rồi với ra rửa lại, vẩy mang lại ráo nước.

Dưa leo cọ sạch, dìm nước muối bột pha loãng rồi gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

*
*
Sơ chế những loại rau ăn kèm. Ảnh: Internet

Chiên chả cốm

Để cừu chả cốm, trước nhất bạn bắc chảo lên bếp, đến dầu nạp năng lượng hoặc ngấn mỡ vào nấu nóng rồi mang đến lần lượt từng miếng chả cốm vào. Cừu với lửa vừa cho đến khi chả chín giòn, kim cương đều những mặt rồi lấy ra.

*
*
Chiên chả cốm cho chín đá quý đều các mặt. Ảnh: Internet

Chiên đậu phụ

Đậu phụ rửa qua nước lạnh, nhằm ráo rồi bổ thành từng miếng vuông vừa ăn. Cho đậu vào trong chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt.

Đậu cừu xong, gắp từng miếng ra đĩa lót giấy thấm dầu, khi ăn sẽ không trở nên nhanh ngán. Các bạn cần canh chỉnh thời gian nhằm khi chiên kết thúc thì xếp đậu vào mẹt ăn uống liền cho nóng giòn.

*
*
Đậu phụ chiên giòn. Ảnh: Internet

Pha mắm tôm

Để bún đậu mắm tôm được ngon như ko kể hàng, bạn cần phải biết cách pha mắm tôm sao cho ngon bởi vì mắm tôm là “linh hồn” của món nạp năng lượng này.

Xem thêm: Chế Độ Nghỉ Hưu Trước Tuổi Mới Nhất, Nghỉ Hưu Trước Tuổi Nhận Chế Độ Lương Hưu Thế Nào

Nguyên liệu trộn mắm tôm đề xuất có: 3 thìa mắm tôm ngon, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt tươi, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 1/2 thìa rượu trắng.

Công thức pha:

Cho mắm tôm vào bát nhỏ rồi trộn nước cốt chanh, rượu trắng, mặt đường như định lượng đã sẵn sàng trước kia vào rồi cần sử dụng đũa khuấy đầy đủ lên.Làm rét chảo, cho dầu ăn vào hâm nóng rồi cho hành thô vào phi thơm vàng. Sau đó cho mắm tôm vẫn pha vào, nấu nóng rồi tắt bếp, cho ra chén. Lúc nào ăn thì cho ớt thái theo từng lát vào.Tùy khẩu vị người tiêu dùng mà nêm thêm chanh (quất) hoặc ớt, tùy ý thích.

*
*
Mắm tôm ngon tất cả sự cân nặng bằng hoàn hảo và tuyệt vời nhất giữa những vị chua, mặn, ngọt. Ảnh: Internet

Thành phẩm và thưởng thức

Cắt chả cốm đã cừu vàng giòn thành hầu hết miếng dài.

Cắt bún lá thành miếng vừa ăn.

Thịt chân giò, thịt ba rọi cắt thành từng miếng mỏng.

Xếp toàn bộ các nguyên liệu lên mẹt, từng thứ một ít kèm rau thơm và chén mắm tôm rồi thưởng thức.

*
*
Mẹt bún đậu mắm tôm rất bắt mắt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn mua đậu phụ Mơ (đậu phụ buôn bản Mơ Táo), tự làm bằng tay thủ công sẽ ngon tuyệt vời.Pha mắm tôm không có công thức nỗ lực định, 2 nguyên liệu quan trọng đặc biệt nhất để chén mắm tròn vị là con đường và chanh, chính vì vậy mà trong quá trình pha, chúng ta nêm nếm làm sao để cho vừa khẩu vị của bản thân mình là được.Để giảm bớt mùi nồng của mắm tôm chúng ta có thể pha thêm chút rượu.Đậu phụ phải đặt ráo nước rồi bắt đầu chiên, vì vậy sẽ không biến thành dầu bắn vào bạn gây bỏng.Rau ăn uống kèm cần được ngâm rửa kỹ để đảm bảo đảm sinh.Muốn lựa chọn thịt được ngon phải xem xét tới màu sắc. Từng miếng thịt ngon đã có red color tươi hoặc đỏ thẫm. Giết mổ săn chắc, bao gồm độ bầy hồi, không nhũn tuyệt chảy nhớt.

DTBTAAu vừa hướng dẫn bạn triển khai cách có tác dụng bún đậu mắm tôm đơn giản và dễ dàng tại nhà. Hy vọng với bí quyết làm món Việt truyền thống lịch sử trên đây để giúp bạn hiểu biết thêm một món ăn ngon, góp bữa cơm mái ấm gia đình thêm phong phú.

Hiện nay, mở cửa hàng BÚN ĐẬU MẮM TÔM sẽ là xu hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nếu khách hàng đang sẵn sàng khởi nghiệp cùng với món ăn này, đừng bỏ lỡ khóa học có tác dụng bún đậu mắm tôm của DTBTAAu. Cùng với những bí quyết chế thay đổi từ các chuyên gia ẩm thực giàu tởm nghiệm, chắc chắn quán bún đậu của các bạn sẽ thu bán chạy và mang lại lợi nhuận cao.

Hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc tương tác tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) để được bốn vấn chi tiết hơn về công tác học.